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自己做饭做啥啥不行,循着好设计打卡地标式美味餐厅,人人属第一!

时间:2023-05-04 11:47 来源:网络 阅读量:17988   

新时代了,找家心仪的餐厅吃顿饭,早已经不是“在哪儿吃不重要,菜品好吃就行”,更不是所谓的在网红餐厅里“吃的不是饭,而是情怀”,而是想要环境和菜品是实力CP才算值得打卡的好餐厅。在自己做饭不是人人都可以堪当主厨的当下,循着设计大师们的好设计去搜罗美味餐厅,有审美的大家都能行!今天就跟大家分享下,曾一度火爆朋友圈的那些国内餐厅设计吧。哪天路过,一定记得去打卡哦,大众点评超值得!

01.

宋·川菜

设计师:黄永才 | RMA 共和都市

地址:广州市天河区珠江新城珠江东路16号高德置地冬广场F4  

  设计师从《瑞鹤图》中受到启发,撷取了 “鹤羽” 这一微妙的元素,从中建立起新空间设计。宋·川菜用现代的材料与设计手法来演绎的中式餐厅,100800块异形的不锈钢砖与399,860块琉璃羽毛构成宋餐厅的基本形态。曲面的形态打破了一贯的中式餐厅的想象,形成独特的空间感受。

  用餐区主要是“鹤翼”为题的大型琉璃羽毛艺术装置,设计用现代的材料与设计手法来演绎,通过灯光的照射,透出华美梦幻的光泽,琉璃羽毛与细长的铜柱巧妙的分隔空间,或开敞,或围闭。

02.

『Rêver.玥』

地址:广州市海珠区阅江西路370号第五层504

设计师:吴星恒/上海吾即建筑设计

  坐落于珠江南岸的Rêver,比邻天河。餐厅整体设计风格多处细节设计则精巧地与珠江相联,可谓窗内窗外,皆珠江:仿如河流两岸的梯田,高低错落的座位设置,令用餐顾客可以180度饱览珠江美景,以及羊城最繁华的城市天际线;从珠江一天之内不同颜色变化而获取的灵感,组成了餐厅的主色调,优雅中带生气;地面则以白色的大理石创造出自然的纹理,如同江水的涟漪与波纹。纯净的波浪纹的镜面天花,将所有的机电设备隐藏,结合材质本身的反射和倒影,营造出一条水天一色与天空相连的河流,与窗外的「天河」互相呼应。

03.

滟设

设计师:谢柯、支鸿鑫、杨凯、刘晓婕、张登峰/重庆尚壹扬设计

地点:重庆市南滨路的阳光100喜马拉雅10号楼

  “滟设”餐厅的业主极具事业野心和胸怀,他们力争使这里成为全球第一家火锅米其林餐厅。

  但是, “理想很丰满,现实很骨感”的案例比比皆是。如何达到这一目的?“滟设”业主认为:必须重塑国际火锅的新概念,打破“川渝火锅”的固有模式,从环境、取食、就餐、交流方式上,与当代生活方式融为一体。于是,它们经过多方考察,决意邀请重庆尚壹扬设计团队和他们一道,共同创立“滟设”火锅的新概念。

  他们的诚意和野心触动了尚壹扬的设计总监谢柯和支鸿鑫,经过缜密的推演和与业主合谋,他们在“滟设”借用了“餐厅”的仪式概念,使它成为时尚美食的场所:“火锅”在“滟设”彻底沦为一种“取食”方式,精致的食材和具有雅韵的摆盘方式、亲密但宽松的就餐交往距离、具有当代生活语境的环境……构筑出我们独特的审美体验。个人小锅的方式,使每位用餐者可以按照自己的喜好烹制自己的食物,食材从生到熟的精确时间控制,具有火锅“分餐”的高贵与典雅,尊贵的意味使食材具有了和我们生命一样的灵性,从这个意义上,“滟设”重新定义“火锅”的概念与意向,让美食回到了原点。

  餐饮环境应该与餐饮方式共建成一种叙事话语!

04.

『枫之塔』

私人餐厅

设计师:卢志荣

  TOUR D’ERABLE · 枫之塔是落在于自然保护区的一座私人餐馆。塔内有四个融汇不同季节、以 DIMENSIONE CHI WING LO 2020 年最新家具系列打造的用餐空间。餐馆每年于二月、五月、八月和十一月,每天从日出至日落为已预订的来客备餐。“枫之塔”的菜谱配方以四季、天气、建筑、室内、家具、器物、灯光、餐具等基本成分,与平常简单的食材一起烹调,让来客重新发现并品尝味之本质。

05.

万物生长

地址:深圳市南山区蛇口海上世界文化艺术中心4楼04号铺

设计师:冯羽/大羽营造设计

  这是一次关于中国乡土手艺的空间营造体验,一种源于中国土地的“编作”行动,产生的一个有机的类似万物生长的视觉形态。

  重新回望中国乡土社会过去最底层的手艺状态,是否能和一个高级的现代空间产生一种自然的对话和交融。从而在中国的现代空间里,让人性的本能手艺在这个时代重返中国大地。在中国过去的乡土生活里,存在着大量的“编作”手艺,应用于家家户户的生活。尤其是源于乡土底层社会生存状态里,他们的“编作”手艺并非是专业匠人所为。亦并不是如富贵人家所请的匠人“编作”手艺那样精美,而是完全出于一种生存的基本需要,亦或叫做“本能”。

06.

『百年好和』

地址:郑州市郑东新区正商建正中心东南角

设计师:许建国/杭州建国所问建筑设计

07.

食,在自然

地址:香港

设计师:李东灿/9 Studio

  亚洲人历来讲究吃得自然、吃出健康,更是现今重要的饮食观念,香港香港新生活饮茶团队创立自己品牌的精神正在于此,严选食材,新鲜直送,挑选、清洗、制作直接呈现在顾客面前,以即食的方式传递出自然与健康的价值观。

  灵感的火花需要精密的计算才能实现,设计师以一种特殊的曲面木格栅系统置入这个空间,经过数位与结构精密的计算,产生出一种仿自然的韵律与美感。格栅造型产生的交错出空隙与穿插,如同迷宫的围隔,也许不经意间,远处就能碰到熟悉的人。在空间游走,没有任何一个视角是重复的、固定的,取而代之的是一种流动与探索的空间经验。

  对自然场景的想象让设计师的灵感源源不断:风吹过稻田产生的徐徐波浪、天空中流动的浮云,以及海洋里成群游动的鱼群。

08.

海敢小鱿鱼海鲜餐厅

地址:福建省厦门市湖里区湖里大道10-12号海峡文创园

设计师:方国溪/厦门方式设计机构

  小鱿鱼改造自一个旧工厂露台,独特的地理位置以及非常规的空间原貌赋予了它极大的发挥空间,能够最大限度包容设计师的奇思妙想。

  层高4米6的空间内,在中庭搭建起一个小复层,通道口赫然显现一个架空门框,成为整个空间的精粹之笔,仿佛能带人瞬间坠入异次元时空。通道台阶下又隐匿着一个独立的下沉空间,景深幽邃,静候着到访的食客。

09.

中国杯帆船会所餐厅

地址:深圳

设计师:琚宾/水平线设计

  “东”“西” 是个好词,含方位代五行,囊括空间概念、文化属性,还泛指各种具体或抽象的人、事、物……这次刚巧也是两个字的餐厅名是好友晓昱起的,而这地方,也就按照这名字生长了出来。

  素竹栏杆,暗沙庭院,五人合抱粗的大榕树伫立眼前。这是进入后的确切模样,当然这景象站在做旧的「东西」钢质门牌外也能隐约瞧得见。无论进来多少次,我仍然喜欢这竹钢做的入户装置的很,镂空、曲折,不强硬不生分,不刻意制造距离感,于是广纳各种气息,于是更能通幽。上台阶的老石头是别地里寻来的,当然铺路的也是,间中会有那么几块因为有着矿物的关系还会有着细碎的安静的反光。榕树很适宜在赤红壤上生长,但长的刚刚好还和院子配搭的刚刚巧的这一棵,的确是更应该赢得更多喜爱的,而事实上,整个空间的平面布局、动线都是源于此树。钢板包边的台阶围着树一级一级地漫下来,内里盛满着黑沙,像缓慢流动着的水,将「东西」里的风景荡漾的很好看。

10.

海底捞上海大华虎城店

地址:上海

设计师:周光明/上海朱周空间设计

  “海底捞”作为一个中国驰名的火锅品牌,有着它特有的传奇故事,而作为一个连锁餐饮品牌的升级,在“海底捞”新风貌中,我们除了提供新的用餐体验,在空间设计上更大的是对于品牌运营如何快速且模组化更新的理解与考量,进而用一口锅的文化继续加热你我之间的情感与回忆。

  还有哪家餐厅,你觉得是第11、12、13……的,欢迎你来点名分享。

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